발사믹 식초는 이탈리아 모데나 지역에서 유래된 식초로, 그 역사는 오래되었습니다. 이 식초는 포도주와 와인의 발효과정에서 나오는 부산물을 사용하여 만들어지며, 이 과정에서 자연스럽게 발생하는 산미와 단맛이 특징입니다. 다음은 발사믹 식초의 역사와 변천사에 대한 설명. 그리고 만드는 방법과 활용하는 법 등을 총정리 해보겠습니다. 2023.08.16 - [음식과 요리] - 약과 만드는법 칼로리 보관법 체크 발사믹 식초 만드는 법 활용법 효능 발사믹 식초 역사 1. 로마 시대 발사믹 식초의 역사는 로마 시대로 거슬러 올라갑니다. 로마 제국에서는 와인을 보관하기 위해 나무나 토기에 담아 놓았습니다. 이 과정에서 와인이 산성화되어 식초가 만들어졌습니다. 2. 중세 시대 중세 시대에는 식초가 의약품이나 소금 대용으..

약과는 한국의 전통 간식 중 하나로, 꿀과 밀가루 식용유 술 등을 약과틀에 넣고 굳혀 만든 과자입니다. 약과의 역사는 굉장히 오래되었으며, 백제 시대부터 이미 존재했다는 기록이 남아 있습니다. 이 전통 과자의 이름은 정약용이 유래를 밝힌 바가 있는데 꿀을 뜻하던'약' 그리고 과일을 뜻하던 '과'가 합쳐진 말이라고 합니다. 또한 쉬운 일을 말할때, 이 정도는 약과지 할때도 이 과자의 이름을 사용합니다. 이는 당시에 만들어진 과자들이 대부분 딱딱하고 단단한 것이 많았기 때문에, 이와 달리 부드럽고 쉽게 먹을 수 있는 과자라서 쉽게 먹을 수 있다는데서 유래하였습니다. 약과는 조선 시대에도 인기를 끌었으며, 이때부터는 송화, 팥, 호두 등을 이용해 만들어지기 시작했습니다. 이때부터 약과의 모양도 점차 다양해졌으..

누룽지는 한국의 전통적인 음식 중 하나로, 쌀을 가루 상태로 갈아서 만든 죽과 같은 형태의 음식입니다. 누룽지는 쌀을 다양한 요리로 이용하고 나서 남은 잔여 쌀을 끝까지 활용하기 위해 만들어졌으며, 한국의 식문화와 역사를 반영하는 중요한 음식 중 하나입니다. 2023.08.16 - [음식과 요리] - 수육 냄새없이 맛있게 삶는법 누룽지 만들기 가마솥 끓이는법 효능 누룽지의 역사 이 음식은 고려시대(918년~1392년)부터 그 역사가 시작되었다고 여겨집니다. 당시 쌀은 귀한 식량이었기 때문에, 이 음식은 남은 쌀을 아낌없이 활용하며 부족한 식량을 보충하기 위한 방법 중 하나로 사용되었습니다. 쌀을 물에 삶아 끓여 누른 뒤 태우고 마르게 만들었는데, 이러한 과정에서 풍부한 영양소를 포함하게 됩니다. 누룽지는..

수육은 한국의 전통 음식 중 하나로, 돼지고기를 부드럽게 삶아서 나오는 고기 요리입니다. 부드러운 돼지고기와 함께 다양한 나물, 소스, 양념들을 함께 먹어 맛있게 즐기는 요리입니다. 수육은 가정에서 소중한 절기나 기념일에 자주 준비되는 음식 중 하나로, 한국의 음식 문화와 가정에서의 대목 중 하나를 형성합니다. 2023.08.16 - [음식과 요리] - 마르게리타 피자 뜻 유래 만들기 방법 수육 냄새없이 맛있게 삶는법 수육의 특징 이는 주로 돼지고기 등심 부위나 목살 부위가 사용되며, 부드러운 고기를 사용하여 부드럽고 진한 맛을 내는 것이 중요합니다. 고기는 물에 살짝 삶아서 부드럽게 만들어진 후, 얼음 물에 담가 식혀서 겉면의 불순물을 제거합니다. 그 후 고기를 한 입 크기로 자르거나 썰어줍니다. 일반..